不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

永安慕希做的，因为翻到楼主回复评论说她自己用的是自制无糖酸奶、而我买的现成酸奶自觉减糖25克！刚开始烤箱上下火1⃣️3⃣️0⃣️烤了1小时10分钟 开烤箱后顶层还是特别白，后又加大火力上下1⃣️5⃣️0⃣️烤了20分钟后，开烤箱还是没上颜色！再次加大火力上下1⃣️8⃣️0⃣️，开始上颜色20分钟后感觉还不是很黄又增加10分钟这时候颜色还行。在这个过程中蛋糕是没有开裂的。
烤的有点不耐烦了 时间太太长了总时间将近2个小时！可能是设置烤箱温度130但是放入烤盘后因为里面有水的存在所以烤箱内的温度没有达到130，总结⭕️可以直接试试150开始烤，时间缩短再看看出来是什么效果。
每个人的烤箱温度是不一样的，这些就需要我们自己慢慢摸索啦！
烤箱停火后闷了30分钟 终于可以出炉了。发现有些回缩，脱模后蛋糕边上不怎么好看（总结⭕️直接在磨具边上刷些黄油应该好些）
趁热吃半截没吃出来酸奶味、只是口感比戚风蛋糕更软更湿润。放冰箱了冷藏看看会不会好吃、又是一个期待的过程🙈

2022-07-26