下午茶(ᵒ̴̶̷̤́◞౪◟ ᵒ̴̶̷̤̀ )

糯米杯蛋糕
不回縮，不塌陷
手法跟做戚風蛋糕一樣，簡單說說配方
8個份量
糯米粉 (75克)
雞蛋 (2隻)
植物油 (12克)
牛奶 (60克)
砂糖 (25克)
檸檬汁 (2克)
香草精 (2克)
鹽 (1克)
以分蛋法做，蛋白要求硬性發泡
上火160度，下火180度 (15分鐘)
上火180度，下火180度 (15分鐘)，共30分鐘
不用倒扣，放至不燙就可以吃
#下午茶(ᵒ̴̶̷̤́◞౪◟ ᵒ̴̶̷̤̀ )#

2022-07-26