春日桃花彩绘蛋糕卷

之前一切都很好，直到最后一步揭开油布的时候，花被带下来大半，又挤了点面糊补考了一下，结果又把表面给烤干了，就没做成蛋糕卷了，直接做成方形的切件。
请教楼主：花被带下来的原因是不是烤得太久或者温度太高了？再或者蛋白没有打发好？（自我感觉打发过了一点点）
自己总结的小贴士mark一下，下次在尝试色粉尤其是可可粉不需要用水化开，可可粉用水化开会有点油水分离。红曲粉，蝶豆花粉用量一点点即可，颜色很浓。

2022-07-24