🍵清新治愈抹茶戚风——不容易消泡的秘密

中间的戚风层用的是这个的配方，很香很好吃，有一点点点咸味，也不会非常甜。可以不用减糖。这个配方做6寸感觉不够厚，香缇奶油做的太多了，下次可以做少点，喜欢戚风蛋糕层多一些的感觉。
奶油原来配方是130g白巧，被我减到了100g还是觉得有点甜。
没有把握好层次感，感觉分层不够上次做的漂亮，下次再注意一下。

2022-07-23