【有杏不需梅】天然无添加的杏子酱

#早餐•2022年7月23日#

400克小白杏，其他同比例。
去核后可以切的略小一点，腌制后出水少可以略加点水，煮沸后小火煮20分钟（一开始不会粘锅，等水份烧干后要适时搅动两下），加柠檬汁或者白醋再煮3分钟左右。
盛果酱的瓶子用微波炉高温叮1分钟，消毒烘干，果酱趁热装瓶，冷却后放冷藏。
具体熬制的时间还是要观察水份挥发的情况，冷藏后汁水都会凝固，所以根据自己制作果酱的具体用途来判断熬制时间即可。我用来拌食无糖酸奶，需要干一些，差不多熬制用时20+3分钟。

2022-07-23