2022年07月22日

【凉拌茄子土豆尖椒】
原材料：肉末250克，鸡蛋3颗，茄子两个，土豆一个，尖椒两个，大葱1/3根，香菜少许，蒜末
1/热锅凉油，炸花椒大料，捞出。
2/放入肉末，炒至变色，加入打好的鸡蛋，转中火。放入：黄豆酱30克，蚝油10克，生抽15克，十三香5克。炒熟盛出。备用
3/土豆切片，茄子切片，大火蒸20分钟，晾凉备用
4/葱切丝，尖椒切圈，香菜切段，蒜末
5/土豆捣泥，茄子撕条，加入葱丝尖、椒圈、香菜段、蒜末，倒入炒好的肉末鸡蛋酱，拌匀即可

2022-07-22