家常手抓饼

成品较干硬，不够蓬松，内芯还有点生油味儿。为了起层，我还抹了油酥（油酥的油没烧开，也没有把面皮抹满）。

我觉得饼胚挺多油的了，所以烙饼时锅里没放油。4g盐吃不出咸味可以再加多一点。

⭕️感觉应该还是油放少了。

参考了这个方子把饼胚放冰箱一晚：
https://www.xiachufang.com/recipe/101863090/

懒得叠扇子，就按照这个方子卷了之后切开：
https://www.xiachufang.com/recipe/103200688/

2022-07-22