2022年07月18日

好久没做面包了，天热的孩子们都不好好吃饭，想着做个豆沙面包吧，说不定好久没吃了稀罕着呢能多吃点。
淡奶油是用剩的，就这一点也不能再放了，就用了，不放也可以，不放的话适当减点面粉

第一次做这款面包，记录一下

种面
面粉100克
水100克
发酵粉少许

主面团
面粉400克
牛奶150克
淡奶油63克
黄油60克
鸡蛋1个
糖30克
发酵粉4克
盐少许
豆沙1袋

表面装饰
芝麻面粉糖放一起，做脆底面包用，糖适当多点比较脆
蛋黄一个，加点点水打散刷在醒发好的面包上，撒上熟芝麻，再入烤箱。
烤好的面包拿出来趁热刷个蜂蜜水，好吃也好看

种面头天晚上放冰箱冷藏过夜，第二天早上和主面团除黄油以外的所有材料一起放面包机，选择菜单10启动，大约六七分钟成团后放黄油，程序完成后静置大约20分钟就醒发好了。

面团分12份，每份大约80克
豆沙分12份，每份大约25克

考盘刷油，烤箱180℃，20分钟，上色后需盖锡纸。

非常非常好吃😊

2022-07-18