生椰瑞士卷

做了3个蛋清的量，糖39克，椰子油15克，椰浆70克，低粉45克，玉米淀粉4—5克。140-150度烤快30min（20min有点没熟）
中间椰浆刷一层，撒椰子粉，卷的时候会容易裂，特别是第一圈，后面小心点还好。
（用了烫面法热椰子油加粉，但是加椰浆后有点融不开最后有颗粒。蛋白先打发放冰箱明显消泡了量变少了以为要失败，加了个蛋白也没恢复，但最后虽然量少了还是烤起来了）
椰香浓郁，不爱糖的感觉偏甜一点，绵软嫩滑，冷藏后也好吃。棒！

2022-07-17