山东大包子

记录方子：2000g面，1000g肉，1000g白菜，4勺老抽，4勺生抽，4勺酱，2勺蚝油，1小勺盐，正好包40个。全部包好后等5分钟，冷水上锅，大火烧开后，中火蒸20分钟，关火5分钟。改进：腌制白菜时盐加多了，有一点咸了。馅的量可以再多一点。

2022-07-17