2022年07月16日

炒麦仁
干麦仁泡水，8~10个小时，夏天中间要换水。
泡过的麦仁放入盆内，水淹住麦仁，放高压锅稀饭档蒸，结束后闷4个小时。
麦仁淘洗一下，控干水分。
青豌豆，水开后，放一勺盐和豌豆煮三分钟。捞出冷水冲凉，控水。
肉末翻炒，盛出，再翻炒青豆，翻炒麦仁倒入肉末。加入盐，花椒面儿，孜然，黑胡椒粉，调味。出锅！昨天的麦仁炒青豆火腿肠，没拍照片都吃了半盘 😂

2022-07-16