比肉还香的素包子

胡萝卜木耳鸡蛋菜包
第一次做有褶子的包子，包得比较丑😝但好吃就完事了～
📝用料记录：
馅料：黑木耳20朵 胡萝卜一大根（约220g） 包菜4片 小鸡蛋3个 橄榄油少许 豆瓣酱2大勺 糖1小勺 五香粉&辣椒粉&白胡椒粉适量
面皮：自发粉300g 水154g
感觉全程最麻烦的一步是蔬菜切丁，最考验技术的是包褶子（我就胡乱捏起来算数了😅）。
炒馅儿的时候超级香😍！灵机一动加了豆瓣酱，就没放盐/生抽。和面团分量相比馅有点多了，剩余的小半盆晚上炒饭用正好😂
一共十只小包子，由于蒸锅太小只放得下四只，为了节省时间我就临时起意尝试了水煎包，焦焦的底好诱人🤤～
一出锅就干掉了俩，太香啦！皮子带点嚼劲，馅儿咸淡也正好，素包子比肉好吃多了😋（不过我本来就不爱吃肉包🙈）
#午餐•2022年7月15日# #蒸蒸日上——糕点面点#

2022-07-15