晚餐•2022年7月14日

低温慢烤牛排，开市客的厚切澳洲西冷，4.5厘米的厚度慢烤最合适。100°10分钟，85°继续，中心温度41°后关闭烤箱，中心温度上升到43°，取出切开，肉质粉嫩，醒肉后完全没有血水。#晚餐•2022年7月14日#

2022-07-14