虾酱豆角

黄皮酱
黄皮季，不太喜欢食黄皮的我变着法子食黄皮。
朋友送来黄皮，唔食又烂又浪费，想想做成酱吧。
首先，黄皮去枝叶洗干净，用虾眼水拖拖水，去核备用。
然后切些姜丝，将黄冰糖敲碎些备用。
备好无油无水干净的瓶子
锅烧热倒入姜丝爆香再倒入黄皮翻炒下最后放入黄冰碎和少许盐慢慢熬慢慢铲直致可拉丝状态就可以趁热装瓶盖上盖子倒扣致晾，放冰冷藏室存放。
万能黄皮酱可冲水饮，可煮餸，可作零食。

2022-07-13