每周必做的北海道吐司520g，柔软拉丝，一次发酵（中种法）

这方子太好了!最近我做了两三次吐司都没发起来，按这个方子竟然一次成功，终于做出方吐司了，而且还能拉丝，味道不亚于面包店里的吐司。不知道这方子为啥不到8分，冤啊!我感觉除了量之外，温度控制很重要。把厨师机的桶和挂钩放冰箱里置冷和搅拌面时桶外面包冰垫起了重要作用。谢谢这方子的主人!

2022-07-12