2022年07月12日

草莓蛋白糖(无熬糖版)

材料 ：

蛋白 2粒 (冷藏过)
糖 50克
玉米淀粉 11克
草莓粉 10克
热水 8克

1)取草莓粉加入热水中搅至融化备用

2)打发蛋白至冒大小泡后直接加入糖打至硬性发泡

3)加入玉米淀粉搅打均匀取少许蛋糊加入草莓液体翻拌均匀后倒回蛋糊中切拌式拌匀

4)花嘴2D装入裱花袋，把蛋糊倒入裱花袋里挤出

5)放入预热好的烤箱上下火100°烤90分钟即可

烘烤完毕直接取下装入封密容器保存

*烘烤时烤盘每30分钟左右需调换一下位置….好好吃带点微微的酸与甜，就是不好控制的蛋白很快消泡挤到后面都有点定不了型*

2022-07-12