香炸天的洋葱酵液贝果（附视频）

做了几个三无洋葱酵液贝果，无洋葱酥、无梨肌、无钻石纹。没冷藏无梨肌就算了，钻石纹没有，是酵液放多了吗？刚开始混合的时候感觉好干，很难成团，又抱着酵液瓶子随便倒了些酵液下去，看着成团了就收手了。
头一次用高筋粉做贝果，还是加了T110的，好韧，下次再试试T65+T110的

2022-07-12