2022年07月11日

20220711 芒果卡士达酱松饼｜红豆薏米糊
🫕卡士达酱
两个蛋黄
15g玉米淀粉
200g牛奶
30g糖
拌匀
平底锅开中火全程搅拌
待成团后加入
15g黄油
继续搅拌至完全吸收
酱顺滑
盛起冷藏备用
🥞松饼
两个全蛋
120g牛奶
20g糖
2g泡打粉
120g低筋粉
搅拌至无颗粒
平底锅不放油
烧热
舀一勺面糊
垂直倒入平底锅
煎成圆型
表面冒大泡泡
铲起
趁热定型
用植物茎固定
🌮组装
卡士达酱装入裱花袋
挤入定型的松饼内
摆上芒果粒

2022-07-11