2022年07月11日

2022年7月11日
全麦蓝莓贝果
《低卡无油无糖》
所需要食材
高筋面粉200g，全麦粉70g，蓝莓100g，零卡糖10g，鲜酵母9g，
水70g，盐2g
做法:
1，蓝莓捣碎，
2，所有食材放入搅拌桶，揉至面团光滑即可。
3，取出醒面15分钟
4，均匀分成五份，盖上保鲜膜松弛15        分钟
5，松弛好的面团擀开，自上而下卷起，擀成约20cm的长条，一头擀成鱼尾状，包住另一头，收口处捏紧
6，放置温暖处发酵，我放在烤箱里，没有启动发酵功能，放了一碗热水，温度在32度，发酵30分钟左右，
7，准备糖水，1000水加50g糖，（我减半用的）。煮至微微冒泡时放入贝果，两面各煮20秒捞出沥干水分
8，放入烤盘，烤箱温度200度烤20分钟。

2022-07-11