双皮奶（适用家用，私房开店）

笔记:
第一次失败
1.蛋清打得太发，沫浮在奶上没混合，也消不掉
2.碗里留的牛奶少了，奶皮粘到了碗上
3.蛋清和牛奶的比例没找好，蛋清放少了（300g奶一个鸡蛋）
4.蒸的时候冷水开始蒸
最终得到了一碗带着蛋清沫的齁甜热牛奶

第二次半成功
1.蛋清放的太多（200g奶俩鸡蛋）
2.蒸的时间太久（？）
3.忘记放糖了(Ｔ▽Ｔ)
最后结果:
基本成型，但是质感像豆花，下面还有气孔，蛋清味道很重。
但是这次的奶皮儿做的好成功嘻嘻嘻

遗憾:
家里没有筛子，所以两次都没过筛，导致看起来都不怎么好看

今天吃失败品吃撑了，下次再说吧qwq
#午餐•2022年7月11日#
#自制双皮奶#

2022-07-11