玫瑰醋

玫瑰醋
玫瑰，掰开每一片，买回来用凉开水洗一遍，
摊开放通风的地方凉干水份。玫瑰花洗干净晾干水份，放进无油无水的玻璃容器里，一层花瓣加一层冰糖加玫瑰花不选有腐烂的，最后倒入米醋，尽可能的把花瓣往下压全部浸泡在醋水中，盖上盖子泡几天后在搅拌，用勺子取出一些，剩下的继续密封，取出来的醋按1比3的比例稀释即可。放容器里压紧实，最后铺上一层冰糖加入白醋。最好用泡玫瑰醋专用得荞麦醋。
一般浸泡一个月就可以用来制作美食了。个人选择的是滇红玫瑰。

2022-07-10