轻芝士（乳酪）蛋糕

轻乳酪芝士。记录下，烤盘冷水1.5公分，坐在烤盘里，145度5分钟+180度5分钟+120度55分钟最后165度上色4分钟  蛋白估计打硬了或者没有均匀所以开裂了。粉用了25g低筋，没用玉米淀粉。模具底部垫了油纸，周围摸了黄油筛了低粉防粘

2022-07-10