🍋柠檬百香果🌶️酸辣网红鸡爪

柠檬百香果鸡爪
食材：柠檬 百香果 鸡爪 洋葱 小米辣 蒜沫 芹菜
香菜  葱沫
根据自己鸡爪的量，添加适量的食材与调料。
调料：盐 一小碗凉开水 生抽 老抽 醋 花椒油  白糖
鸡爪去指甲  劈成两半  和所有的调料拌均匀，放冰箱腌制一晚更入味。
鸡爪，先加料酒 放锅里，没过鸡爪的水，水开烧1分钟，捞出，洗干净浮沫。再把鸡爪冷水下锅，水开5分钟煮熟，捞出，晾凉，放入提前冰过的冰水里浸泡一会。捞出滤干水份，加入事先准备的料汁搅拌均匀，放冰箱腌制一晚更入味。其间，几次，拿出来搅和搅和。
个人，夏天特别喜好这道凉拌菜。清爽冰凉，因为放了百香果加了少许蜂蜜，一丝香甜。 融合了酸辣香甜，特别美味。

2022-07-10