苹果酱

5个苹果, 去皮去核以后665g, 黄冰糖370g, 1个柠檬的皮, 柠檬汁40g
最后刚好装到一个500g的玻璃罐, 用之前开水煮了十多分钟,熬苹果时候水感觉好像放多了,  熬了 一个多小时吧.... 好累 但是很好吃
谢谢作者分享菜谱
给作者加一个小tips, 熬果酱有浮沫 虽然苹果酱的不多, 但是浮沫是不好吃的部分, 懒得撇去可以加一小块黄油,浮沫就消失啦 也能激发果酱香味儿, 是从草莓酱那学的 但是通用 做杏子酱时候也用到了

2022-07-08