酥皮泡芙（8个小的，普通面粉，植物油）

没做酥皮，第3次终于成功啦！！！好方子！！
第1次没有膨胀起来，是因为面糊太稠了，第2次凹底了，因为预热时间太长，面糊在外面等的时间太长，第3次我看了很多视频才做，就是一定要快，蛋液提前隔水加到温热（不要太热，别烫熟了），最后蛋液倒进面糊里的时候用打蛋器打就会凉的很快，（不用等温热再加蛋液，面糊离火之后一分钟之后就可以加了）然后装裱花袋里面的时候是温热的，面糊的温度越高，膨胀的能力就越大。希望对姐妹们有帮助哈哈~

2022-07-08