2022年07月08日

300克干黄豆+2600毫升水浸泡至少3小时，黄豆和水1：9，破壁机果蔬键2分钟，过滤渣子，大火烧开，再小火6分钟，静置2分钟，捞去表层豆油皮，2袋内脂温水化开，静置2分钟的豆浆倒入化开的内脂，不用搅拌，盖盖。豆腐脑静置20分钟，豆腐脑放入模具，压上重物3小时以上。
这个量也就一斤豆腐，喝了一碗豆腐脑。

2022-07-08