高级日式生吐司

忘了今天用的山茶花，可能水放的多了一点，擀卷时发现不太成面团，一擀有点稀烂。

老烤箱温度高出15度，低糖吐司190档（实际205）烤了25分钟，表面过火，周围正常，内里有点湿，四周微微沉积。。。下次尝试实际190/195度，30分钟，25分钟时可以看下表面，遮挡一下。

金色吐司盒实际205度30分钟+215度10分钟，内里完好，表面颜色微浅。

一发后，分切滚圆松弛15分钟。
一擀：排气-擀长-排气-翻面-卷。松弛15分钟。
二擀：排气-擀长35厘米-排气-翻面-卷。
二发到8分，容易形成圆角。

2022-07-07