蚕豆盐肉笋丁糯米饭

802-蚕豆盐肉笋丁糯米饭（杭州立夏饭）
感谢@苇微新子 的菜谱分享。
1.糯米清水淘净、浸泡4小时。
2.蚕豆去皮、洗净；“清水笋”（买不到鲜笋）冲洗、切段儿。蚕豆、笋焯水。
3.盐肉（“金华火腿”咸肉）洗净、切丁。
4.电饭煲放糯米、加水，铺盐肉。米饭模式，剩余30分钟时，放入蚕豆、笋。
5.米饭成熟，拌匀装盘。
检讨：水加多了、米黏了。用的是长细糯米，应该用圆糯米。蚕豆火大了、拌碎了。

2022-07-06