传统做法 京酱肉丝

作者说是蛋清，而我把整个鸡蛋液全搁进肉里了，一进热锅里，快成炒鸡蛋了，心里嘀咕着，赶紧把火关小，还好，没有变成炒鸡蛋，只是肉看着颜色不那么清澈，是粘糊的那种。嗯从腌肉到调汁，料酒、鸡蛋液、腌肉的葱姜水这样的液体，我搁得太多了，所以，最后炒出来的肉有不少的水，下次改正这些问题。谢谢作者把菜谱分享出来，我又尝试了一种新菜，做给家人吃，是种幸福。

2022-07-04