暖心红丝绒蛋糕［6寸绵软戚风版 ］

7吋半圆模。中小号(单只小于45g)蛋4只。蛋黄用糖6g，牛奶54g，油40g，盐1g，红曲粉10g，可可粉5g，低筋粉70g。 蛋白用糖60g。上下160℃，中层20分钟；上层120℃下层140℃25分钟。盖锡纸。不开裂不塌腰。完美分三层。

2022-07-04