2022年07月04日

番茄土豆牛腩煲
1.牛腩切成合适的块状，加姜片冷水浸泡一小时 最好换一次水
2.洗净的牛腩放入高压锅 放姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，加入没过牛腩的清水一起进高压锅压，大火煮至上气5分钟，再转小火煮20-25分钟关火，等待排气完成（注意：汤别倒）
3.两个番茄切十字花刀 过热水剥皮 一个切丁 一个切小块 洋葱切丁 胡萝卜和土豆切滚刀块
4.锅里放油，放洋葱下锅煸炒出香味，再放入胡萝卜炒，然后放入西红柿丁翻炒均匀后捞出煮好的牛腩炒匀后倒入高压锅里的牛腩汤，加入番茄酱尝尝咸淡以后补一些盐糖生抽之类的调味品，最后加入切好的土豆块
5.加热水炖至软烂 注意隔段时间搅拌 不要糊底了

2022-07-04