妈妈的红烧鲳鱼

#晚餐•2022年7月3日# 咱就是说，“爽”字就没停过，直击灵魂的美味！甚至想舔盘
小饼饼面团不用过多揉，团在一起多醒一段时间。做的时候揪一块面团，拉成长方形即可。注意在锅边用力按一按，不然会掉下去。
鱼的配料多多益善，尤其是香菜，有点不够吃。鱼身花刀深一些入味一些。青椒一定要辣一些，带飞全靠它。
出锅时面皮先盛出。鱼出锅前30秒，重点敲黑板，加一点醋，画龙点睛之笔笔笔笔笔。还有鲳鱼籽不要吃。
步骤：
0. 揉小面团，醒面
1. 放姜丝、盐，煎鱼
2. 放蒜、葱。加生抽。加热水。
3. 揪面团贴饼
4. 水开炖15分钟
5. 盛出面皮
6. 加青椒、香菜、葱花。加一点醋。关火出锅

2022-07-03