午餐•2022年7月3日

自从疫情，每周总感觉想揉个面，这次是朋友说买了榴莲吃，想起来可以做榴莲披萨。
topping用了阿nic的方子，饼底还是之前的改了下。榴莲着实是放多了，下次这些奶油榴莲慕斯可以涂两个披萨。
2个饼底：中筋粉220克，高筋粉120克，水190克，酵母3克，海盐4克，糖10克
Topping：100克榴莲+淡奶油+4克糖打成酱涂底，一层马苏里拉，一层榴莲果肉，一层马苏里拉。
上层盖锡纸上下火200度先烤5分钟，拿掉锡纸烤15分钟，表面芝士略焦后取出。#午餐•2022年7月3日#

2022-07-03