会爆浆的PB&J花生酱果酱燕麦马芬（无油）

018花生酱果酱燕麦玛芬 PB&J Oatmeal Muffins
正在为如何消耗吃不完的果酱发愁，刷到花生酱果酱饼干/蛋糕的几个方子简直打开了新世界的大门，万物皆可PB&J😍！
第一次知道PB&J的神奇搭配是看美剧小谢尔顿（他的午餐便当十有八九是这个😂），没想到从没吃过PB&J夹心三明治的我第一次吃这个搭配居然是玛芬🙈……大概是老美见了要气死系列😅
📝用料记录：
低粉98g 燕麦片20g 泡打粉3g 鸡蛋1个 牛奶94g 花生酱30g 自制布林酱4勺
（无油无糖～全靠花生酱的油脂和甜味了）
按我家烤箱的脾气烤了15分钟还是没有很熟😓表面果酱下方的面糊有点湿黏（好像每次做果酱夹心的玛芬都会这样）。
这个和经典的PB&J sandwich一层花生酱一层果酱不同，属于是peanut butter的香味包裹着jam的酸甜了，吃起来倒是没有闻起来味道那么浓郁。如果用有颗粒的花生酱口感应该会比幼滑的更好。
p7: 意外发现罐子里剩下的一丢丢果酱可以做成迷你杯挂壁牛奶！
#早餐•2022年7月3日# #Muffins & Cupcakes🧁#

2022-07-03