中种法酸奶吐司&滋滋燕麦

奶香奶香的酸奶吐司
一直想做却又没有做的酸奶吐司，终于在给自己挖了个坑以后…拼着老命做完了（有谁会在大晚上做完中种以后突然想起自己第二天还要去上班过夜的吗……）
小冰箱果然也不值得信任，半夜不放心的起来检查了一眼，还是把已经变成啤酒肚的中种又丢去了大冰箱！

原方两倍量（50%梦力B，50%凯瑟琳，面团3804g）
12cm水立方x4，400g/per
千代田一斤x2，400g/per
吉田一斤x2，420g/per
吉田1.5斤x1，500g/per
剩60g面团，当老面

一斤x8，风炉185度，25min，表皮略焦黑
1.5斤，风炉185，22min
马克

2022-07-03