苏苏spl0303 做过 卡仕达面包 记录一下。卡仕达酱：2个蛋黄，30克糖，20克玉米淀粉，20克黄油，250ml牛奶。面团：鸡蛋+牛奶110g（液体），面粉240克，糖25克，盐2克，酵母3克，玉米油20克。 2022-07-02
补充：卡仕达酱的糖减掉5克口感会更好。上火160，下火150
2022-07-02
液体至少增加20g更合适
2022-07-09
王后面粉240g，1个全蛋+牛奶的液体用量140-145g左右。
2022-07-11
椰蓉酱：1个鸡蛋+玉米油65g，椰蓉30g，白糖20g
2022-09-18