晚餐•2022年7月2日

山茶花340克，黑麦波兰种400克，黄油60克，一个全蛋加一个蛋黄约70克，冰水135克，有点难操作，可以减一点。新鲜酵母10克，盐10克，糖20克，搅拌好的面团23度，一发28度35分钟左右，每个面团275克，松弛20分钟，二发36度，40分钟，约七分高，没理会，刷蛋黄液，撒籽。200度预热，180度烤三分钟，210度十五分钟。正合适#晚餐•2022年7月2日#

2022-07-02