午餐•2022年7月2日

今天在家做了凉面，要买碱面噢同志们，蒸锅上汽之后放面蒸15分钟（面就变黄色了），然后烧一锅开水，把蒸好的面放进开水里，水开后30秒到60秒，就用漏勺把面捞起来滴一下子，放进大盆里（我是直接放进炒菜锅的，锅口大方便操作），淋适量熟菜油或者香油，打开风扇，吹着捞拌均匀降温，凉了就是凉面啦兄弟们！！
小tips：贵阳凉面就是先蒸后煮，面是蒸熟的，煮一下是为了回软[旺柴]#午餐•2022年7月2日#

2022-07-02