晚餐•2022年6月30日

#晚餐•2022年6月30日#
小红书的方子，第二次做，味道很好。
我觉得这一次能做好的关键是“融合”，融合的关键时刻是：猪皮变得有些透明了。这时候下水炖，猪皮能保持弹性，猪肉软烂适中。

2022-06-30