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尹珊麦儿 做过

清蒸鲈鱼

1.切姜片、姜丝、葱段、葱丝备用。鱼盆下方垫姜片葱段。
2.鲈鱼洗净(用盐去粘液),鱼背两侧各划三四刀
3.鱼背抹盐装盆,放姜片葱段,均匀淋料酒,腌制10分钟
4.水烧开后蒸鱼(一斤内6-8分钟,400g7分钟;一斤以上10分钟)
5.将鱼盆中的葱姜、汤汁倒掉,摆新的葱丝姜丝(红辣椒丝),淋蒸鱼豉油,烧热油淋鱼激发香味

2022-06-30