2022年06月29日

铸铁锅煮白饭🎉🎉（参考法兰克黄跟喵乐一家人）
1、200g米浸泡15分钟，控干水，加水210g（米：水=1:1～1.4，依个人喜好），滴几点油，一起置入锅中
2、加盖，开中火，4～5分钟左右，米开始煮沸，开盖搅拌一下米粒后加盖继续煮，此时调成米粒火（比最小火多了外围一小圈，见图5），煮7分钟（每个炉有自己的脾气，我的7分钟煮出了锅巴😅），之后关火焖5分钟再开盖
       总的来说，撇去锅巴，煮出来的米粒粒分明，没有硬芯，不烂不硬，有弹性，还有米香味，比平时电饭煲煮的要好吃（重点其实是我电饭锅都拿来做正事，没拿来直接煮过饭，最多隔水炖饭🤣），时间的话遵循5-7-5原则，自己微调，我的话，下次水还是这个比例，比米多个10几ml🤏，火按照4-6-7试下吧

2022-06-29