酒酿 (酒酿系列一）

酒酿
500克糯米洗净泡4到6个小时，倒入蒸锅大火蒸25分钟，取出倒入干净无油的锅用净水冲洗一遍，沥干水分备用，另外取一个杯子倒入20克35度温水➕4克酒曲粉拌匀倒入糯米中，取2-3只盛器放入糯米压实，中间用筷子挖一个洞再撒少许酒曲粉。放在30度左右的地方发酵36小时即可，再放入冰箱冷藏食用。

2022-06-29