基本鲜奶吐司

方子绝了，目前做的最满意的一次吐司。
记录一下！完全按着步骤做的，实用30g鸡蛋，166g牛奶，鲜酵母8g，面打完之后温度高了点，不过发酵的还行。吐司盒内发酵用了一个半小时多，九分满。学厨低糖吐司盒，海氏C45热风模式，中层上165下170度20分，后因为长太高了挪到下层，上下165度15分钟。最终感觉有些浅了，下次试试调高温度或者延长时间。吐司切片后很柔软，而且第二天打开袋子是香味儿，之前有时候做感觉酵母味儿很重。
爱了爱了！

2022-06-27