Bonjour！All-in吐司（终极懒人|一次发酵|纯鲁邦|法粉吐司）

50%全麦的小矮子
250g模具4只
自我安慰失败了，也好吃的。室温28℃没空调的房间做面包真的难，记录一下，下回再做吧。
全麦（金象）300g+同比水浸泡一夜，牛奶替换水，余下加了68g水。其他一样。加了2g干酵。打9出缸温22℃，室温30min.后，分割预整形（醒20分），整形后入模室温3h到9分满。然后入炉后看着好好的，出炉没有长高。
200/230 28分

2022-06-26