绵绵绵吐司

今天做两种口味的，一种榴莲奶酪
另一种抹茶

水立方（250克）模具是刚到的，上色不太好，特别是侧边，不知道是不是烤箱温度不够，还是模具有待调教。

上火175℃，下火210℃，烤盘最底层30min

不过真的很好吃，很松软，榴莲和奶酪味很足


抹茶吐司是同样条件，35min，上色就很好，5min开始加锡箔纸

今天分两次打面，第二桶在急冻冰了15min左右，搅打的时候不容易粘缸，面温控制的也挺好的，到29℃了就用烤盘摊开放冰箱冷藏15min，最后揉完黄油出缸温度才26℃。

2022-06-26