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2022年06月26日

昨晚11点多做好液种,今早7点将冰桶放冷冻5个小时,下午1点称料开做。用冰桶打面16分钟面温24.1度,是我喜欢的温度。分割的面团160g/个,多出来的做了3个肠仔包给玮玮。3个吐司有两个二发发过了,烤出来是直角的,不是白边圆角的,但切片出来却是直角的好看。吐司软乎乎的,淡淡的味道,明天用来夹鸡扒猪扒鸡蛋青瓜。618买的50斤山茶花高粉还没分装,下半年够我嚯嚯了哈。下午锤了荔枝龙眼柠檬气泡水,还放了一块爸爸买的话梅肉,消暑解渴~😋

2022-06-26