超低油！冷藏也不会硬的软皮绿豆饼

参考了各种方子，做的少油少糖版本，绿豆泡了几个小时，然后用的电饭锅糙米饭档，加了代糖和玉米油平底锅翻炒抱团晾凉。绿豆馅大概320g最后。饼皮是200g普通面粉，代糖20g，玉米油25g，清水90g，酵母2g，包了12个，烤箱180度20分钟中下层。这个版本不甜，就是绿豆本来的味道，我很喜欢。

2022-06-26