如何在夏天制作稳定的动物淡奶油，测评哪种方法最佳？

八寸的奶油蛋糕，用了1片吉利丁片加50克奶油融化，然后再加到550克奶油（55克白砂糖）打发，还加了一点奥利奥饼干碎. 稳定性在抹面的时候感觉不错，不过在冰箱冷藏了差不多七八个钟头拿出来的时候有点塌了。还需要继续努力💪#蛋糕蛋糕🍰#

2022-06-26