东北酸菜锅贴饺子-太太乐鲜鸡汁

787-东北酸菜锅贴饺子
感谢@往日随风_ 的菜谱分享。
1.猪梅子肉馅逐渐加水拌匀，加花生油拌匀。加生抽、花雕、姜粉拌匀。
2.酸菜洗净、切丝，泡水1小时。冲洗后剁成颗粒状，稍攥出水分，和肉馅拌匀。
3.和面、醒面、制20克一个的剂子，包成饺子。
4.平底锅少量油加热，放入饺子，小火煎至下面出黄嘎，淋入淀粉水至饺子一半。中小火盖锅盖约6～7分钟，水分煎干、饺子底出雪花片出锅。

2022-06-24