和青酱做朋友 Be frds with Pesto （Jamie Oliver版）

今天的青酱不是我的好朋友
之前做这个很成功，但今天的味道似乎有点不对头，也许是罗勒品种的问题，我觉得这次买到的罗勒有些叶子有点大，有点长徒了
也有可能是留了一点细杆子在里面？也许叶子和杆子的味道不一样
当然也有可能是干酪放少了，但之前做的时候，我似乎没有放，或者放得很少
也有可能是用茶油替代了橄榄油

粉碎这个真的太痛苦了，第一批用了小熊拉蒜器，人力的，实在太累了；第二批用了小熊蔬果粉碎杯，电动的，结果远不如手动的拉蒜器，只好挖出来重新进拉蒜器

因为量不大，用小美搅拌也不太合适，以后还是要少量操作，用拉蒜器或者粉碎机来慢慢弄，应该粉碎成泥状，要打成creamy paste。有些版本还加一点欧芹的

保存的时候，据说是浇一点柠檬汁，然后油封
#Pesto#

2022-06-23